Würfelzucker in die Changanger Flöte geben. Angoustura darüber geben, mit klatem Champanger auffüllen und mit dem Barlöffel den Zucker zerstoßen und vorsichtig verrühren. Er lösst sich dann langsam weiter auf.
Mit der Zitronenzeste garnieren.
Notizen
Den Damen in den 20er Jahren war der Champagner oft zu trocken und zu sauer. Das Perlen gefiel Ihnen aber, so wurde der Cocktail erfunden.
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