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Hausgemachtes Brot (Italien Style)
Mehl, Olivenöl, getrocknete Tomaten, Oliven, Ei, Hefe
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Gericht:
Sideorder
Küche:
Mediterran
Keyword:
Brot, Brötchen
Portionen:
4
Personen
Autor:
original
Kochutensilien
Mixer
Ofen
Zutaten
300
g
Weizenmehl
Typ 405
1
Pck.
Hefe
Trokenhefe
1
TL
Salz
1
TL
Zucker
1
EL
Olivenöl
200
ml
Wasser
lauwarm
1
Stk.
Ei
Anleitungen
Mehl, Hefe, Salz und Zucker trocken mischen.
Öl und Wasser mischen und unter rühren zugeben.
5 Minuten mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe durchkneten.
Wenn der Teig sich nicht pudrig anfühlt jeweils ein Esslöffel Mehl oder Wasser hinzugeben.
Teig formen und 1-2 Stunden warm beiseite stellen
Umluftofen auf 180 Grad vorheizen und entweder später beschwanden oder Wasser unten in den Ofen stellen (Nötig für die Kruste)
Ei mit wenig Wasser verquirlen und den Teig bestreichen
18 Minuten fertig backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.