Hausgemachtes Brot (Italien Style)
Mehl, Olivenöl, getrocknete Tomaten, Oliven, Ei, Hefe
Portionen: 4 Personen
Kochutensilien
- Mixer
- Ofen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Pck. Hefe Trokenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Wasser lauwarm
- 1 Stk. Ei
Anleitungen
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker trocken mischen.
- Öl und Wasser mischen und unter rühren zugeben.
- 5 Minuten mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe durchkneten.
- Wenn der Teig sich nicht pudrig anfühlt jeweils ein Esslöffel Mehl oder Wasser hinzugeben.
- Teig formen und 1-2 Stunden warm beiseite stellen
- Umluftofen auf 180 Grad vorheizen und entweder später beschwanden oder Wasser unten in den Ofen stellen (Nötig für die Kruste)
- Ei mit wenig Wasser verquirlen und den Teig bestreichen
- 18 Minuten fertig backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.