Hausgemachtes Brot (Italien Style)

Mehl, Olivenöl, getrocknete Tomaten, Oliven, Ei, Hefe
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit1 Std.
Gericht: Sideorder
Land & Region: Mediterran
Keyword: Brot, Brötchen
Portionen: 4 Personen
Autor: original

Equipment

  • Mixer
  • Ofen

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Pck. Hefe Trokenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Wasser lauwarm
  • 1 Stk. Ei

Anleitungen

  • Mehl, Hefe, Salz und Zucker trocken mischen.
  • Öl und Wasser mischen und unter rühren zugeben.
  • 5 Minuten mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe durchkneten.
  • Wenn der Teig sich nicht pudrig anfühlt jeweils ein Esslöffel Mehl oder Wasser hinzugeben.
  • Teig formen und 1-2 Stunden warm beiseite stellen
  • Umluftofen auf 180 Grad vorheizen und entweder später beschwanden oder Wasser unten in den Ofen stellen (Nötig für die Kruste)
  • Ei mit wenig Wasser verquirlen und den Teig bestreichen
  • 18 Minuten fertig backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.